グルメ 三八

旬を迎えた春のニシンを食べてみて!

2017.03.31

かつては春を告げる魚として親しまれていたニシンですが、近年は漁獲量も減り貴重な存在に。
身欠きにしんや、数の子など加工品にされることが多いのですが、これは鮮度が落ちやすい魚だから。

しかし、青森県では漁場が近く、本当に新鮮なニシンが手に入りますよ。
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お腹の中には立派な数の子も入っていました。
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お刺身に
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握り寿司に
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脂が乗りに乗ったニシンの春。
地場でしか食べられない旬の魚をぜひ楽しんで下さい。

住所:

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(西本 匡)