グルメ2017年 ランチ 東青

カジュアルなフレンチレストランでちょっと一息

2017.10.27

今年の3月で10周年を迎えた「ダイニングヴィラ」へお邪魔しました。

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赤でまとめられた店内。落ち着いた中にも明るくカジュアルな雰囲気です。
窓際のガラス瓶越しに差し込む光が、ふんわり店内を照らします。


全部料理ランチコースは1,600円(税込)。
月替わりのオードブルにメインは肉か魚を選択。
サラダ・バケット・スープ・デザート・ドリンクがついて、しっかり食べられるので女性客に人気だそうです。

今回はメインに魚を選択。
「スズキのポワレ~ラタトゥイユを添えて~」。
その時一番おいしい魚を仕入れるとのこと。


ryouriスズキの外側は香ばしくカリッと焼かれ、白身はフワフワ。異なる二つの食感がおいしさを相乗させてくれます。
ラタトゥイユには細かく切ったトマト・ズッキーニなどの野菜がふんだんに使われており、バターソースの中でキラキラ輝く色とりどりの宝石のようです。
デザートは桃のシャーベット。下には桃のゼリーが敷かれ、上には黄桃のムースがたっぷり。
3種の食感で桃を存分に味わうことができます。

 


須藤さんこちらの料理を作っていただいたのが須藤公彦シェフ。
東京のお店などでフレンチの修業をしたそうです。
料理へのこだわりもさることながら、気さくな人柄もファンが多い所以のようです。
「ダイニング ヴィラ」はフレンチレストランでありながらパスタメニューも用意しています。型にこだわらず、おいしい料理を提供したいという須藤シェフならではの心意気。
お客様には安全においしいものを食べていただきたいとの思いから、下処理には手間暇を惜しまず衛生面も細心の注意を払っています。シェフの人柄を感じさせる安心安全の間口の広いレストラン。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。


夜はフルコースもあり。
料理のみのフルコースは4,000円(税別)、
飲み放題付きの料理プランは4500円(税別)から。

結婚式の2次会などにもおすすめです。(勢)


【ダイニング ヴィラ(dining villa)】

青森市本町3-4-11 はままち団地1F
営業日 火~日
LUNCH 12:00-14:00 DINNER 18:00-22:30
定休日 月曜日

ダイニング ヴィラ

住所:青森市本町3-4-11 はままち団地1F

電話:017-777-2332

(東奥日報社)