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弘前で唯一のふぐ専門店「ふぐ新」は要チェック!

2018.03.12

ふぐ新

津軽西海岸は世界自然遺産 白神山地 が蓄えたミネラル豊富な雨水が流れ込む海。栄養満点の海で獲れる魚は「白神の魚」と呼ばれています。創業52年 弘前で唯一のふぐ専門店 元大工町のふぐ新さんが扱うふぐはこの西海岸もので 下関とは時期がずれ、1番の旬は春頃だとか。花を咲かせたように美しいふぐ刺しは、弘前で気軽に味わえる白神の魚です。

こちらのヒレ酒も絶品ですよー!

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(西谷 雷佐)